Vieiras cítricas

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Vieiras doradas con naranja y tomate fresco: el almidón de batata les da esa costra fina que cruje.

Ingredientes

• 4-6 vieiras
• 2 cdas de almidón de batata (o maicena)
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de condimento de hongos
• Pimienta a gusto
• 2 cdas de aceite
• 1 naranja, pelada y en trozos
• 1/2 tomate, en cubos
• Ramitas de cilantro

Preparación

1. Secá las vieiras y pasalas por el almidón mezclado con sal, condimento y pimienta.
2. Doralas en el aceite a fuego medio-fuerte 1-2 minutos por lado; retiralas.
3. En la misma sartén, entibiá la naranja y el tomate 1 minuto.
4. Serví las vieiras sobre la fruta tibia, con cilantro por encima.