Sopa de pescado al eneldo
Pescado blanco, papa y mucho eneldo en caldo claro: sopa tibia y perfumada.
Ingredientes
- 200 g de pescado blanco, en trozos
- 1 papa, en cubos
- 1/2 cebolla, picada
- 1 puñado grande de eneldo picado
- 4 tazas de agua
- 1 cda de aceite
- Sal y condimento de hongos a gusto
- Un chorrito de vino de cocina
Preparación
- Sofreí la cebolla en el aceite; sumá la papa y el agua y herví 12 minutos.
- Agregá el pescado y el vino; cociná 4-5 minutos.
- Condimentá y apagá.
- El eneldo va al final, en cantidad: esa es la firma.