Sopa de Pera con Hongo Blanco
En medicina china se asocia a diabetes, hipertensión, fiebre crónica, estreñimiento, tos seca. Nutre el Estómago y genera fluidos corporales. Nutre el Pulmón y calma la tos.
Ingredientes
- 2 peras medianas peladas y en trozos
- 20g de hongo blanco tremella (rehidratado)
- 10 dátiles rojos
- 15g de bayas goji
- Azúcar de roca al gusto
- 1 litro de agua
Preparación
- Remojar el hongo blanco 20 minutos, quitar la base dura y desmenuzar.
- Llevar el agua a ebullición con los dátiles.
- Agregar el hongo y cocinar 20 minutos a fuego bajo.
- Añadir la pera y el goji, cocinar 10 minutos más.
- Endulzar con azúcar de roca. Servir tibio o a temperatura ambiente.