Sopa de Miso con Bok Choy y Tofu
En medicina china se asocia a inmunidad baja, exceso de humedad interna. Mueve la energía y la Sangre. Drena la humedad.
Ingredientes
- 200g de bok choy
- 2 cucharadas de miso blanco
- 200g de tofu sedoso
- 1 cebollita de verdeo
- 600ml de dashi o caldo
Preparación
- Calentar el caldo sin hervir.
- Disolver el miso en un poco de caldo caliente.
- Agregar el bok choy y cocinar 2 minutos.
- Incorporar el miso disuelto y el tofu.
- Servir con cebollita.