Sopa de daikon y maní

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos (mejor 60)

Daikon translúcido y maníes tiernos en caldo largo: una sopa del sur de China, dulce y terrosa a la vez.

Ingredientes

• 1/2 daikon, en trozos
• 1/2 taza de maní crudo, remojado 1 hora
• 4 tazas de agua o caldo
• 2 rodajas de jengibre
• Sal a gusto
• Verdeo picado

Preparación

1. Herví el maní con el jengibre 15 minutos.
2. Sumá el daikon y cociná 15-20 minutos más, hasta que ambos estén tiernos.
3. Salá y terminá con verdeo.