Sopa de coliflor y papa

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Coliflor y papa licuadas en crema blanca sin crema: la sopa que abriga con poco y rinde mucho.

Ingredientes

• 2 tazas de coliflor, en ramitos
• 1 papa, en cubos
• 1/2 cebolla, picada
• 1 cda de aceite
• 4 tazas de agua
• Sal y condimento de hongos a gusto
• Verdeo o perejil para terminar

Preparación

1. Sofreí la cebolla en el aceite 3 minutos.
2. Sumá la coliflor, la papa y el agua; cociná 15 minutos.
3. Licuá hasta que quede sedosa y condimentá.
4. Serví con verdeo fresco.