Sopa de los cinco elementos

Sopas y caldos · Porciones: 3 · 30 minutos

Cinco verduras, cinco colores, una olla: verde, rojo, amarillo, blanco y oscuro — la sopa que come el arcoíris completo.

Ingredientes

• 1 taza de espinaca o acelga (verde/Madera)
• 1 zanahoria o 1/2 taza de tomate (rojo/Fuego)
• 1/2 taza de calabaza (amarillo/Tierra)
• 1/2 taza de daikon o cebolla (blanco/Metal)
• 4-5 hongos oscuros o 1 puñado de alga (negro/Agua)
• 6 tazas de agua
• Sal y condimento de hongos a gusto
• 1 cdita de aceite de sésamo

Preparación

1. Herví primero las raíces y la calabaza 10 minutos.
2. Sumá los hongos (o alga) y cociná 5 minutos.
3. Agregá la hoja verde al final, 1-2 minutos.
4. Condimentá y terminá con el sésamo. Un bowl, cinco elementos.