Pescado al sésamo con salsa de jengibre

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Filete rebozado en sésamo y dorado en manteca, con salsa caliente de jengibre y soja: crocante afuera, sedoso adentro.

Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco
• 1 taza de semillas de sésamo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cda de aceite
• 1 cda de manteca
• 1 cda de jengibre picado fino
• 1 cda de salsa de soja
• 2-3 cdas de agua caliente

Preparación

1. Salpimentá los filetes y apretalos contra las semillas de sésamo hasta cubrirlos.
2. Doralos en el aceite a fuego medio 3-4 minutos por lado, con cuidado de no quemar el sésamo.
3. Retirá el pescado; en la misma sartén derretí la manteca y cociná el jengibre 30 segundos.
4. Sumá la soja y el agua caliente, revolvé 30 segundos y bañá el pescado con esa salsa.