Papilla de Mijo con Crisantemo y Pera
Un plato de la dietoterapia china orientado a apaciguar el fuego de hígado que se manifiesta con irritabilidad, ojos rojos, sequedad y cefaleas. Limpiar Calor. Nutrir Yin. Precaución: evitar en casos de deficiencia de Yang de Bazo o diarrea crónica.
Ingredientes
- 100g mijo
- 1 pera grande pelada y en cubos
- 10g flores de crisantemo secas
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 600ml agua
Preparación
- Lavar el mijo y ponerlo en una olla con el agua. Llevar a ebullición.
- Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos.
- Agregar la pera en cubos y las flores de crisantemo. Cocinar 5 minutos más.
- Retirar del fuego, dejar reposar tapado 5 minutos. Endulzar con miel si se desea.