Muffins húmedos de banana y nuez

Dulces y postres · Porciones: 12 muffins · 20 minutos (más horno)

Las bananas más maduras hacen los mejores muffins: dulzor natural, miga húmeda y nuez que sostiene. Para la merienda de toda la semana.

Ingredientes

• 2 bananas maduras, pisadas
• 100 g de manteca blanda
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cdita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cda de canela
• 1/4 cdita de sal
• 1 taza de nueces picadas

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y forrá una muffinera con pirotines.
2. Batí la manteca con el azúcar; sumá el huevo, la vainilla y las bananas pisadas.
3. Incorporá la harina, el bicarbonato, la canela y la sal, mezclando lo justo.
4. Agregá las nueces y repartí la mezcla en los moldes.
5. Horneá 18-20 minutos, hasta que un palillo salga seco.