Mijo de los cinco elementos

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 20 minutos

Un bowl que recorre los cinco sabores: mijo dorado (Tierra), espinaca (Madera), pera (Metal), goji (Fuego) y sésamo negro con nuez (Agua). Almuerzo-manifiesto de esta cocina.

Ingredientes

• 1/2 taza de mijo, enjuagado
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 puñado chico de espinaca
• 1 pera, en cubos
• 1 puñado de bayas de goji
• 1 puñado de semillas de sésamo
• 1 puñado de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Cociná el mijo en el agua con la sal a fuego suave 15 minutos, hasta que esté tierno y suelto.
2. Apagá el fuego y sumá la espinaca: se marchita con el calor del mijo.
3. Serví en un bowl y coroná con la pera, el goji, el sésamo y las nueces.