Fuego · tibio

Guiso de daikon

Name: Guiso de daikon
Total time: 20 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 daikon grande, en rodajas gruesas; 3 rodajas de jengibre; 3 tazas de caldo o agua; 2 cdas de salsa de soja; 1 cdita de azúcar; 1 cebolla de verdeo, picada

Sopas y caldos · Porciones: 4-5 · 20 minutos (mejor 40)

Daikon cocido despacio en caldo con jengibre y soja hasta quedar translúcido: el nabo que se funde en la boca.

Ingredientes

1 daikon grande, en rodajas gruesas
3 rodajas de jengibre
3 tazas de caldo o agua
2 cdas de salsa de soja
1 cdita de azúcar
1 cebolla de verdeo, picada

Preparación

Poné el daikon con el jengibre y el caldo en una olla.
Cociná tapado a fuego suave 20-30 minutos, hasta que esté translúcido.
Sumá la soja y el azúcar; cociná 5 minutos más destapado.
Serví caliente con el verdeo.