Frittata de verduras

Desayunos y cereales · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Hongos, espárragos y morrón cuajados en huevo con manteca: una frittata de sartén, dorada abajo y tierna arriba.

Ingredientes

• 5 hongos, en láminas
• 4-5 espárragos, en trozos
• 1/2 morrón rojo o amarillo, en cubos
• 3 huevos, batidos
• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de condimento de hongos
• Pimienta negra a gusto
• 1 cda de manteca

Preparación

1. Salteá los hongos, los espárragos y el morrón en la manteca 4-5 minutos, hasta que ablanden.
2. Condimentá las verduras y volcá encima los huevos batidos, girando la sartén para repartirlos.
3. Cociná a fuego suave 4-5 minutos tapado, hasta que el huevo cuaje.
4. Doblala o servila en porciones directamente de la sartén.