Fuego · fresco

Espinaca borracha

Name: Espinaca borracha
Total time: 20 min
Yield: 1-2
Ingredients: 1 atado de espinaca, sin tallos gruesos; 225 g de hongos cremini, en láminas finas; 3 cdas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; 1/3 taza de vino tinto rico; 1 cda de manteca; Sal a gusto

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Espinaca y hongos cremini al vino tinto con manteca: la guarnición con copa incluida.

Ingredientes

1 atado de espinaca, sin tallos gruesos
225 g de hongos cremini, en láminas finas
3 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1/3 taza de vino tinto rico
1 cda de manteca
Sal a gusto

Preparación

Dorá los hongos en el aceite a fuego fuerte 4-5 minutos; sumá el ajo 30 segundos.
Volcá el vino y dejalo reducir a la mitad.
Agregá la espinaca y cocinala 1-2 minutos hasta que caiga.
Apagá, montá con la manteca, salá y serví.