Espárragos con cítricos

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Espárragos apenas cocidos con gajos de naranja y ralladura: frescura verde y ácida para acompañar pescados.

Ingredientes

• 1 atado de espárragos
• 1 naranja: gajos pelados a vivo y su ralladura
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Blanqueá los espárragos 2-3 minutos; escurrí.
2. Saltealos 1 minuto en el aceite.
3. Apagá, sumá los gajos y la ralladura, salpimentá y serví tibio.