Escarola con porotos
La dupla clásica en versión seca (sin caldo): escarola, porotos blancos, ajo y buen aceite. Plato de cuchara y pan.
Ingredientes
- 1/2 planta de escarola, en tiras
- 1 lata de porotos blancos, enjuagados
- 2 dientes de ajo, laminados
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y ají en escamas
Preparación
- Dorá el ajo en el aceite; sumá la escarola 3 minutos.
- Agregá los porotos con un chorrito de agua; cociná 5 minutos aplastando algunos.
- Salpimentá, ají, y serví con oliva cruda encima.