Ensalada tibia de ginkgo y naranja

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 10 minutos

Frutos de ginkgo con puerro, apio y naranja: una ensalada tibia poco vista, con la nuez amarga del ginkgo como protagonista.

Ingredientes

• 1 paquete de frutos de ginkgo cocidos, enjuagados
• 1 cdita de aceite
• 1/2 cebolla, picada
• 1/2 puerro, en rodajas finas
• 1 tallo de apio, en cubitos
• 1 naranja, pelada y en trozos
• Sal a gusto

Preparación

1. Salteá la cebolla, el puerro y el apio en el aceite 3-4 minutos.
2. Sumá el ginkgo y salteá 2 minutos más.
3. Apagá, incorporá la naranja y salá.
4. Servila tibia. Nota: el ginkgo se come en porciones chicas — con un puñado por persona alcanza.