Ensalada tibia de garbanzos

Verduras y ensaladas · Porciones: 2 · 10 minutos

Tibia y especiada, para cuando el cuerpo pide legumbre pero no ensalada fría: el jengibre y el ajo le dan movimiento a la digestión.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos, escurridos
• 2 cdas de aceite
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cdita de jengibre fresco, picado fino
• 1/2 cdita de sal
• 1 cda de jugo de limón
• Cilantro fresco a gusto

Preparación

1. Calentá el aceite en una sartén a fuego medio y perfumalo 30 segundos con el ajo y el jengibre.
2. Sumá los garbanzos y salteálos 3-4 minutos hasta que tomen color.
3. Salá, apagá el fuego y terminá con el jugo de limón.
4. Servila tibia con cilantro picado por encima.