Ensalada de rúcula y aguacate con limón

Varios y métodos · Porciones: 1-2 porciones · 5 minutos · Estación: verano

La rúcula tiene un toque picante suave que estimula la digestión. El aguacate es cremoso y rico en grasas saludables que el cuerpo absorbe fácilmente. Juntos hacen una ensalada que es lo opuesto a un plato insustancial: es sustanciosa, sabrosa, y sin culpas.

Ingredientes

• 50 g Rúcula fresca
• 1 unidad Aguacate maduro (cortado en gajos)
• 1 unidad Limón fresco
• 1,5 cdas Aceite de oliva
• a gusto Sal marina

Preparación

1. Coloca la rúcula fresca en un bol o plato.
2. Corta el aguacate por la mitad, saca el carozo, y corta cada mitad en gajos. Colócalos sobre la rúcula.
3. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón recién exprimido con el aceite de oliva.
4. Vierte el aliño sobre la ensalada.
5. Esparce un poco de sal marina.
6. Revuelve suavemente para que todo se distribuya de manera pareja.
7. Sirve de inmediato.