Ensalada de orzo, rúcula y sandía

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 10 minutos

Pasta fría de verano con sandía y rúcula: dulce, amargo y ácido en cada bocado. Del repertorio fresco para días de calor.

Ingredientes

• 1/2 taza de orzo (o fideos chicos), cocido y frío
• 2 tazas de rúcula
• 1 taza de sandía, en cubos
• 1/2 morrón rojo o amarillo, en cubitos
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cdita de aceto balsámico
• 1/2 cdita de sal
• Pimienta a gusto

Preparación

1. Mezclá el orzo frío con el aceite para que no se pegue.
2. Sumá la rúcula, la sandía y el morrón.
3. Aliñá con el aceto, la sal y pimienta; mezclá con suavidad para no romper la sandía.