Ensalada de garbanzos con durazno y naranja

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 10 minutos

Garbanzos con fruta y aceitunas negras: sal, dulce y ácido en una ensalada que funciona como almuerzo liviano completo.

Ingredientes

• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 durazno, en cubos
• 1/2 naranja, pelada a vivo y en gajos
• 5-6 aceitunas negras
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Mezclá los garbanzos con el durazno, la naranja y las aceitunas.
2. Aliñá con aceite, sal y pimienta.
3. Dejala reposar 5 minutos antes de comer para que los jugos se mezclen.