Ensalada de Pepino y Alga con Vinagre de Arroz

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 15 minutos

En medicina china se asocia a enfriar el fuego de hígado, aliviar la irritabilidad y la sequedad ocular. Limpiar Calor. Mover Qi. Precaución: evitar en casos de deficiencia de Bazo con Humedad o diarrea crónica.

Ingredientes

• 1 pepino grande (cortado en tiras finas)
• 30g alga wakame seca (rehidratada y escurrida)
• 2 cdas vinagre de arroz
• 1 cda salsa de soja baja en sodio
• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 diente ajo picado
• 1 cdta semillas de sésamo tostadas

Preparación

1. Mezclar el vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y ajo en un bol pequeño.
2. En un bol grande, combinar el pepino, el alga escurrida y las semillas de sésamo.
3. Verter el aliño sobre la mezcla y revolver bien. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.