Agua · tibio

Ensalada de cuscús y rúcula

Name: Ensalada de cuscús y rúcula
Total time: 10 min
Yield: 1-2
Ingredients: 1/2 taza de cuscús; 1/2 taza de agua hirviendo; 2 puñados de rúcula; 1/2 tomate, en cubos; 2 cdas de aceite de oliva; Jugo de 1/2 limón; Sal y pimienta

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 10 minutos

Cuscús esponjado con rúcula, tomate y limón: la ensalada de cereal que se arma en el tiempo que tarda el agua en absorberse.

Ingredientes

1/2 taza de cuscús
1/2 taza de agua hirviendo
2 puñados de rúcula
1/2 tomate, en cubos
2 cdas de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta

Preparación

Volcá el agua hirviendo sobre el cuscús con una pizca de sal; tapá 5 minutos y esponjá con tenedor.
Mezclá con la rúcula y el tomate.
Aliñá con aceite, limón, sal y pimienta.