Fuego · fresco

Ensalada de choclo de verano

Name: Ensalada de choclo de verano
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 4 choclos; 1 taza de tomates cherry, en cuartos; 2 cebollas de verdeo, picadas; 1/4 taza de albahaca o cilantro, en tiras finas; 2 cdas de aceite de oliva; Jugo de 1 limón; Sal y pimienta a gusto

Verduras y ensaladas · Porciones: 2 · 10 minutos

Choclo apenas hervido, cherry y albahaca con limón: la ensalada que huele a enero.

Ingredientes

4 choclos
1 taza de tomates cherry, en cuartos
2 cebollas de verdeo, picadas
1/4 taza de albahaca o cilantro, en tiras finas
2 cdas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Herví los choclos 5-6 minutos, dejalos entibiar y desgranalos con un cuchillo.
Mezclá los granos con los cherry, el verdeo y la albahaca.
Aliñá con el aceite, el limón, sal y pimienta. Mejor tibia que helada.