Cáscaras de batata rellenas

Varios y métodos · Porciones: 1-2 · 20 minutos (más horno)

Mitades de batata ahuecadas y rellenas con su puré especiado, gratinadas: el clásico de bar en versión dulce-terrosa.

Ingredientes

• 2 batatas, asadas y en mitades
• 2 cdas de queso rallado o crema
• 1 cebolla de verdeo, picada
• 1 cdita de manteca
• Sal, pimienta y pimentón

Preparación

1. Ahuecá las mitades dejando borde; pisá lo retirado con la manteca, sal y pimienta.
2. Rellená, coroná con el queso y el pimentón.
3. Gratiná a horno fuerte 8-10 minutos.
4. Terminá con verdeo.