Brócoli rabe con mezcla de verduras

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Rabe amargo con zanahoria dulce y morrón: el salteado que balancea el amargor con color.

Ingredientes

• 1/2 atado de brócoli rabe, blanqueado
• 1 zanahoria, en láminas
• 1/2 morrón, en tiras
• 2 dientes de ajo, laminados
• 2 cdas de aceite
• Sal y ají en escamas

Preparación

1. Dorá el ajo en el aceite; sumá la zanahoria y el morrón 2-3 minutos.
2. Agregá el rabe escurrido y salteá 3 minutos.
3. Salá, sumá el ají y serví.