Berenjena crocante y picante

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Bastones de berenjena rebozados y dorados con ají: crocante afuera, seda adentro, picante a tu medida.

Ingredientes

• 1 berenjena, en bastones
• 3 cdas de maicena
• 3 cdas de aceite
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cdita de miel
• Ají en escamas a gusto
• 1 diente de ajo, picado

Preparación

1. Salá los bastones 5 minutos, secalos y pasalos por la maicena.
2. Dorálos en el aceite a fuego medio-fuerte 4-5 minutos, sin amontonar.
3. Mezclá la soja, la miel, el ajo y el ají; volcá sobre la sartén 30 segundos.
4. Serví enseguida, que el crocante no espera.