Bacalao al horno con jengibre y verdeo

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Pescado blanco, jengibre en hilos y verdeo, al horno con oliva: la fórmula cantonesa de siempre, sin wok y sin humo.

Ingredientes

• 350 g de bacalao o merluza, en trozos de 7-8 cm
• 1/4 cdita de sal
• 2 cditas de aceite de oliva
• 1 trozo de jengibre de 3 cm, en hilos finos
• 2 cebollas de verdeo, en hilos
• 1 cda de salsa de soja

Preparación

1. Precalentá el horno a 200 °C.
2. Acomodá el pescado salado en una fuente aceitada y repartí la mitad del jengibre por encima.
3. Horneá 10-12 minutos, hasta que se abra en láminas.
4. Al salir, cubrí con el verdeo y el jengibre restante, rociá con la soja y un hilo de oliva caliente para que perfume.